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你是哪個飲食族群？你吃對了嗎？　　然而，無論醫師或營養師，都建議民眾儘量從食物中去攝取身體所需的營養素，畢竟食物中有人體不可或缺的膳食纖維，食物更有天然的好滋味。除非像下列這些族群，他們本身情況特殊，不得不藉助於營養補充品，例如： ★孕婦 　　除了攝取富含葉酸的食物之外，她們也會被建議吃強化葉酸的食品或服用葉酸補充品，以降低嬰兒出生時出現嚴重缺陷的風險。 ★老人和很少曬太陽的人 　　這些人需要服用維他命Ｄ補充品，因為若缺乏維他命Ｄ，成人除了因無法擁有強健骨骼而導致肌肉軟弱而得軟骨病(osteomalacia)，小孩則會罹患佝僂病(rickets)。 ★很少吃乳製品或其他富含鈣質食物者 　　這些人無疑地需要以鈣補充品來因應身體的需求，才能避免骨質疏鬆和其他健康上的問題（如神經不穩定、容易失眠、會抽筋等）。 ★不吃動物性食物的素食者 　　這些人需要攝取維他命Ｂ12，才不致出現惡性貧血。 ★經醫師診斷，作為一種治療的人 　　維他命和礦物質補充品有時會被醫師當成治療處方，開給一些病人服用，以滿足他們健康上的需求，如有些女性需服用鐵質補充品，有些年過50者需服用維他命B12。 　　無論如何，專家還是強調，對於一般人來說，從食物中攝取營養素還是上上策，而對於自己該吃些什麼，美國農業部健康部門所發佈的「金字塔食物指南」(Food Guide Pyramid) 可以提供參考！ 　　這個金字塔的底層，是麵包、穀物、米食和麵食，這是主食，需要吃得較多（每天6至 11份）；由金字塔底層往上看，依序是蔬菜（ 3至5份）、水果（2至4份）；牛奶、優格、乳酪（2至3份）；肉、魚、蛋、乾豆、堅果（2 至3份）；金字塔的頂端則是脂肪、油和甜品，必須儘量少吃。 不過專家也強調，金字塔底層的主食，也儘量要吃沒有精煉過的全穀全麥，因其中才有完整的維生素、礦物質、碳水化合物（澱粉和膳食纖維），以及其他有益健康的重要物質。 　　你是屬於那個飲食族群？你怎麼吃？吃對了嗎？

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